التخطي إلى المحتوى الرئيسي

المشاركات

عنوان و رقم تليفون مطعم الكبابجي فرع الزمالك

المقادير كيلو جرام من اللحم المفروم الطازج حبة من البصل كبيرة الحجم 3 فصوص من الثوم قليل من الكزبرة قليل من الشبت 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيا المدخنة مقدار من الملح مقدار من الفلفل الأسود المطحون مقدار من الهيل القليل من القرفة المطحونة قطعة من الفحم ملعقة من الزيت أو الزبد طريقة عمل الكباب قومي بغسل اللحم بشكل جيد و يمكنك نقعه في القليل من الماء المملح حتى يخرج دماؤه . بعد غسل اللحم قومي بتصفيته من الماء ثم وضعه في إناء كبير . في محضرة الطعام أو المفرمة قومي بوضع البصل و أضيفي إليه القليل من الملح ثم قومي بفرمه . يترك الخليط قليلا في محضرة الطعام حتى يخرج منه عصارته ثم يتم عصر البصل لتصفيته من ماؤه . يوضع البصل مع اللحم في الإناء ثم يضاف إليهما بقية المقادير ( الثوم و الكزبرة و الشبت و صلصة الباربكيا و الملح و الفلفل و الهيل و القرفة ) . قومي بتقليب الخليط جيدا لخلط كافة المكونات لتصبح متجانسة . قومي بسكب ماء البصل من محضرة الطعام في إناء و ضعيها جانبا . في محضرة الطعام قومي بوضع خليط اللحم و قومي بفرمه بشكل جيد حتى تفرم كافة المكونات بشكل جيد و تتجانس تماما . قومي بتشكيل الخليط
آخر المشاركات

منيو وعنوان مطعم الكبابجي فرع الزمالك

طريقة عمل الكباب فى المنزل *المقادير/ كيلوا لحمة يفضل الضانى مقطع قطع متوسطة الحجم + 2بصلة متوسطة مقطعة +2فص ثوم+ 1طماطم + زبادى+زيت زيتون+خل+كثبرة ناشفة+زعتر ناشف+بهارات لحمة +ملعقة كبيرة صويا صوص+ملح +فلفل اسود. التتبيلة /فى الخلاط نخلط البصل والثوم والطماطم والزيت وعليه كل التوابل ماعدا الملح ،يتبل اللحم ويترك فى الثلاجة لمدة يوم كامل. يسخن الجريل ويوضع علية قطع اللحم ويقلب حتى يأخذ لون الشوى ،ثم فى صينية ضعى الكباب وغطيها بورق فويل وتوضع فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج ،ثم يسخن فحم ويوضع فى الاخر حتى تأخذ رائحة شواء الفحم مثل الحاتى بالضبط. * طريقة أخرى/لعمل الباب شيش /ستاحتاجين الى اسياخ خشبية +فلفل الوان +بصل قطع+طماطم الطريقة/بعد تتبيلة اللحم لمدة يوم يأخذ قطعم من اللحم فى السيخ وبعدها قطعة بصل يلها فلفل وقطعة طماطم وهكذا ،ثم تضعى الشيش على الجريل ،ثم فى الفرن بنفس الطريقة السابق شرحها. اليكم المزيد من التفاصيل عن: منيو وعنوان مطعم الكبابجي فرع الزمالك